小松菜ののりあえ

• レシピ
• 産前（後期）

材料（2人分）

小松菜　1/4束

焼き海苔　少々

醤油　少々

作り方

• 小松菜は茹でて4㎝長さに切る。
• 切った小松菜にのりをちぎって加え、しょうゆであえる。

管理栄養士より

小松菜には、鉄分、Ca、B－カロチンが含まれていて、実はほうれん草よりも鉄分が豊富に含まれています。
海苔には、ビタミンK、葉酸、食物繊維などが含まれています。
簡単に作れて鉄分補給でき、しらすを加えてみたり、酢和えしてみても美味しいです。野菜などに含まれる鉄分は、酢やビタミンC、たんぱく質などと一緒に摂ると鉄分の吸収率がUPします。

助産師より

鉄分、カルシウムは胎児の骨をつくったり、胎盤に酸素を運ぶのに必要です。
不足すると、貧血による出産時のトラブルを引き起こすこともあるので、鉄分、カルシウムたっぷりの食事を心掛けましょう。

試食したスタッフの感想

簡単に調理でき、栄養もあるとなれば、ぜひ作ってみてください。