レシピ
あずきとさつま芋の煮物
- レシピ
- 産前（中期）
材料（2人分）
さつま芋1/4本 ゆであずき（缶詰）1/2缶 100g
昆布3㎝ 醤油少々
作り方
- さつま芋は、よく洗い、皮つきのまま小さめに乱切りにし、水にさらして水気を切ります。
- 鍋に昆布 乱切りしたさつま芋をを入れ、ひたひたの水を注いで煮る。
- さつま芋が柔らかくなったら、しょうゆで味を調える。
助産師より
妊娠すると体内に水分を貯蓄しやすくなって、むくみやすい状態になります。ですので、カリウムを多く含むさつま芋を摂り腎臓でのナトリウムの再吸収を抑制し、尿中の排泄を促進するため血圧を下げる効果があります。
試食したスタッフの感想
さつま芋とあずきが、こんなに相性が良いのは知りませんでした。缶詰のあずきを使うことで簡単に調理も出来ます。ぜひ、試してください！
管理栄養士より
さつま芋は、食物繊維、ビタミンC、カリウムが多く含まれています。さつま芋と相性の良いあずきにもカリウムが豊富に含まれているのでむくみの予防にも役立つ一品です。