小松菜ののりあえ

  • レシピ
  • 産前(後期)
小松菜ののりあえ|イメージ

材料(2人分)

小松菜 1/4束

焼き海苔 少々

醤油 少々

管理栄養士より

小松菜には、鉄分、Ca、B-カロチンが含まれていて、実はほうれん草よりも鉄分が豊富に含まれています。
海苔には、ビタミンK、葉酸、食物繊維などが含まれています。
簡単に作れて鉄分補給でき、しらすを加えてみたり、酢和えしてみても美味しいです。野菜などに含まれる鉄分は、酢やビタミンC、たんぱく質などと一緒に摂ると鉄分の吸収率がUPします。

助産師より

鉄分、カルシウムは胎児の骨をつくったり、胎盤に酸素を運ぶのに必要です。
不足すると、貧血による出産時のトラブルを引き起こすこともあるので、鉄分、カルシウムたっぷりの食事を心掛けましょう。

試食したスタッフの感想

簡単に調理でき、栄養もあるとなれば、ぜひ作ってみてください。

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