あずきとさつま芋の煮物

  • レシピ
  • 産前(中期)
あずきとさつま芋の煮物|イメージ

材料(2人分)

さつま芋1/4本 ゆであずき(缶詰)1/2缶 100g

昆布3㎝ 醤油少々

管理栄養士より

さつま芋は、食物繊維、ビタミンC、カリウムが多く含まれています。さつま芋と相性の良いあずきにもカリウムが豊富に含まれているのでむくみの予防にも役立つ一品です。

助産師より

妊娠すると体内に水分を貯蓄しやすくなって、むくみやすい状態になります。ですので、カリウムを多く含むさつま芋を摂り腎臓でのナトリウムの再吸収を抑制し、尿中の排泄を促進するため血圧を下げる効果があります。

試食したスタッフの感想

さつま芋とあずきが、こんなに相性が良いのは知りませんでした。缶詰のあずきを使うことで簡単に調理も出来ます。ぜひ、試してください!

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